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影響全自動雞鴨鵝屠宰設備清洗效果的因素有哪些?

   全自動雞鴨鵝屠宰設備是屠宰家禽的專用設備。按屠宰對象的不同可分為家禽屠宰設備、牛羊屠宰設備、生豬屠宰設備等。每臺屠宰設備按工序不同可分為單機和單工序屠宰設備。在設備屠宰過程中,通常會對家禽進行預冷,以保證屠宰工作的正常進行。
  影響全自動雞鴨鵝屠宰設備清洗效果的因素:
  1.接觸時間
  清洗液與屠宰設備、工具接觸時間長,清洗效果好。但隨著接觸時間的延長,如果超過清洗時間,清洗效果并不明顯。接觸時間取決于不同的設備或工具。
  2.流量
  清洗液流速快,清洗效果好,但流速過快,清洗液用量過大,成本增加。因此,在使用清洗裝置(CIP)時,流量應控制在1~3m/s。
  3.溫度
  如果清洗液溫度高,清洗效果好,但溫度過高,會不同程度地損壞屠宰設備和工具,導致蛋白質變性,清洗困難。因此,要注意控制清洗液的溫度,以70℃左右為宜。
  4.專注
  在清洗過程中,隨著清洗液濃度的增加,清洗效果也會相應提高。但當清洗液濃度超過臨界濃度時,清洗效果會隨著清洗液濃度的增加而降低。清洗液的臨界濃度為1%~2%。
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